Ingrédients – la pate kaak warka :
- •Farine 1kg
- •Beurre 400g
- Eau de rose 350g
- Ingrédients – la farce amande :
- Poudre d'amande fine 500g
- Sucre glace 200g
- Eau de rose 100g
- Pate kaak warka: Mélanger la farine avec le beurre en pommade ( Í température ambiante). Ajouter l'eau de rose et pétrir jusqu'Í l'obtention d'une pate lisse. Laisser reposer quelques heures.
- Farce amande: Allier la poudre d'amande et le sucre ensemble puis incorporer l'eau de rose afin d'obtenir une texture homogène.
- Etaler la pate en couche fine ( 1mm d'épaisseur ) Í l'aide d'un rouleau Í patisserie.
- Former la farce en des petits boudins ( 5cm)
- Enrouler la farce avec la pate.
- Assembler les deux extrémités pour former une rondelle bien ronde.
- Enfourner Í 180° pendant 10 minutes .