Ingrédients – la pate kaak warka :
Farine 1kg
Beurre 400g
Eau de rose 350g
Ingrédients – la farce amande :
Poudre d'amande fine 500g
Sucre glace 200g
Eau de rose 100g
1) Pate kaak warka: Mélanger la farine avec le beurre en pommade ( Í température ambiante). Ajouter l'eau de rose et pétrir jusqu'Í l'obtention d'une pate lisse. Laisser reposer quelques heures.
2) Farce amande: Allier la poudre d'amande et le sucre ensemble puis incorporer l'eau de rose afin d'obtenir une texture homogène.
3) Etaler la pate en couche fine ( 1mm d'épaisseur ) Í l'aide d'un rouleau Í patisserie.
4) Former la farce en des petits boudins ( 5cm)
5) Enrouler la farce avec la pate.
6) Assembler les deux extrémités pour former une rondelle bien ronde.
7) Enfourner Í 180° pendant 10 minutes .
8) Déposez délicatement les feuilles de dentelles sur chaque pièce kaak warka