Hong Kong : Arbre à orchidée

Voyages | Publié le 22.07.2009

Hong Kong ressemble à l’arbre à orchidée qu’elle s’est choisie comme emblème depuis la rétrocession. Cet arbre provient d’une espèce endémique découverte près de la mer. Comme l’arbre à orchidée qui est unique mais a besoin des autres pour assurer sa descendance, Hong Kong est indépendante et a en même temps besoin de la Chine pour se développer.

Ville moderne aux gratte-ciel vertigineux, haut lieu du shopping et de la vie nocturne, cette ville fait tourner la tête. Située au bord de la mer de Chine, la ville regroupe l’île de Hong Kong, la presqu’île de Kowloon, les Nouveaux Territoires au nord ainsi que 235 îles pour une superficie de 1100 km². 6 millions d’habitants vivent au rythme de Hong Kong, puissance économique stable à l’histoire singulière.

On la surnomme « perle de l’orient » car la vie y est chère, les hôtels luxueux, l’immobilier hors de prix. Les rares sites culturels sont gratuits et séduisent des milliers de touristes chaque année. Mais on vient surtout pour voir de près comment bouillonne une mégalopole de l’intérieur. Après le bruit et la pollution, ressourcez-vous dans les environs de Hong Kong.
Juste en face se trouve Macao, ancienne colonie portugaise rattachée à la Chine en 1999. Vous y apprécierez l’architecture portugaise traditionnelle dans le centre historique de Macao ainsi que le musée de la ville.

Plus au nord, Canton vous révélera ses trésors historiques qui expliquent les modes de vie ancestraux en Chine : le Temple des ancêtres de la famille Chen ou le Temple des six banians.
Vous apprécierez certainement Guilin, plus dans les terres, et ses paysages magnifiques aux curiosités naturelles étonnantes comme la colline en Trompe d'éléphant ou la grotte de la flûte de roseau.
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À ne pas manquer :

Le centre de la ville est situé à Central, sur l’île de Hong Kong. C’est le centre des affaires. La presqu’île de Kowloon rassemble les magasins, les restaurants et les hôtels, notamment dans les quartiers de Yau Ma tei et Mongkok. Les Nouveaux Territoires sont, en majorité, des cités-dortoirs des employés hongkongais.
Commencez votre visite par Central et tous ses bâtiments modernes qui semblent percer le ciel. Prenez le temps (vous n’aurez pas beaucoup d’autres occasions) de visiter le plus ancien temple de la ville, Man Mo Temple. Pour avoir une vue d’ensemble, montez au Victoria Peak par le funiculaire. Des randonnées pédestres y sont proposées.

Dirigez-vous au nord, pour rejoindre la presqu’île de Kowloon. Y sont rassemblés les principaux musées de Hong Kong : le musée de l’Espace, le musée des Arts et le plus intéressant, le musée d'Histoire.
Nathan Road est la rue la plus célèbre de Hong Kong ; c’est un défilé de restaurants, boutiques diverses, et hôtels.
Toujours à Kowloon, les quartiers Yau Ma Tei et Mongkok réunissent les marchés de la cité : marché au jade, marché de nuit, marché aux oiseaux ou marché aux fleurs.
Les Nouveaux Territoires ne sont pas une priorité dans votre itinéraire surtout si votre temps est compté dans l’île. Seul le monastère des 10 000 bouddhas vaut le détour.

L’île de Lantau, à l’ouest de Hong Kong, vous séduira par son calme et ses longues plages. Vous pourrez y visiter le monastère Po Lin qui abrite le bouddha de Lantau, Tian Tian. Ce dernier est le plus grand bouddha assis en lotus du monde.
Le soir, optez pour la promenade de Kowloon qui vous donnera un sublime panorama sur les gratte-ciel illuminés de la City.

Hébergement :

Hotel L K F By Rhombus (Lan Kwai Fong) *****
Cosy, stylé, exclusif et intimiste, l'hôtel LKF est une véritable source d'inspiration en plein cœur de Lan Kwai Fong, l'un des quartiers les plus huppés de Honk Kong. Là, vous découvrirez un hôtel au design exclusif qui respire la joie de vivre et le naturel en plein cœur de l'ébullition de l'île de Hong Kong. Le fascinant design de l'éclairage s'allie parfaitement avec la modernité du hall, créant une ambiance reposante et confortable, le tout dans un superbe décor asiatique. Le service, discret et stylé, répondra aux desiderata de tous les voyageurs. En 2006, l'hôtel LKF a gagné le premier prix catégorie hôtel du "Asia Pacific Interior Desing Awards".
Les 95 chambres et suites de l'établissement proposent des espaces incomparables et un confort extrême pour assurer tant aux voyageurs d’affaires qu'aux touristes d'authentiques moments de repos et de divertissement dans des lieux stylés et intimistes. Les chambres, spacieuses, proposent une décoration ponctuée d'éléments en bois de chêne clair et de tons marron mis en valeur par un éclairage naturel abondant qui s'immisce par le biais des grandes fenêtres. Elles sont équipées de grandes armoires, de confortables lits et d'énormes télévisions à écran plat.
Au dernier étage, le restaurant Azure, d'ouverture récente, est en phase de devenir l'un des trésors les mieux gardés de la ville. Dans ce dernier, vous pourrez profiter de vues spectaculaires tout en savourant un délicieux cocktail ou un petit-déjeuner continental offert gratuitement. L'hôtel dispose d'un centre d'affaires et d'un service de secrétariat 24h/24.

Localisation
L'hôtel LKF se situe en plein cœur de Lan Kwai Fong, au détour d'une multitude de bistrots, bars, restaurants, pubs, zones commerciales, galeries d'art et boutiques d'antiquités. Il se dresse dans la principale zone économique de Hong Kong, mais aussi la plus en vogue. Très bien desservi par les transports publics, trouvez à proximité le métro (MTR), le train Airport Express, des bus, taxis et ferries. C'est l'endroit idéal pour partir à la découverte des trésors de Hong Kong.
Prix par chambre : 276 DT

Jia Boutique Hotel Hong Kong ****
Empreint d'élégance et de confort, le somptueux Jia est le premier boutique-hôtel d'Asie. Véritable précurseur du secteur hôtelier asiatique, cet hôtel se cache dans une impressionnante tour pensée et conçue par le célèbre et extravagant architecte français Philippe Starck, qui a su mettre en avant avec brio toute sa créativité pour donner naissance à cet établissement sous le thème de la nature, plein de sensualité et de quiétude.
Les somptueuses suites et les superbes attiques de cet établissement de première classe proposent de délicates teintes blanches subtilement mises en valeur par des objets de couleur crème et des ombres, un élégant mobilier et tous les conforts modernes tels que la connexion Internet Wi-Fi pour un séjour des plus agréables. Les salles de bains en marbre présentent les mêmes tonalités blanches que les chambres. À l'hôtel Jia, vous serez séduit par son confort, ses services inégalables et un luxe à la hauteur de sa catégorie.
La cuisine du restaurant Opia, situé en plein cœur de l'hôtel, combine harmonieusement les saveurs et les arômes venus d'Australie et de Thaïlande. Tout cela ajouté au chic du lounge et de sa musique d'ambiance, vous comprendrez tout de suite pourquoi l'Opia a été élu meilleur restaurant par le "South China Morning Post" et a été récompensé par les "Harpers Bazaar Style Awards" en 2006. Vous pourrez également profiter de l'accès au California Fitness Club, une salle de gym se trouvant à proximité, sans frais supplémentaires. Enfin, l'hôtel met à disposition un centre d'affaires extrêmement moderne et une salle de conférence, entièrement équipés pour des réunions au succès garanti.

Localisation
L'hôtel Jia respire parfaitement l'esprit colonial de Hong-Kong, en plein cœur du frénétique quartier financier de Causeway Bay, dans le port de Victoria. Vous pourrez partir à la découverte des innombrables possibilités de loisirs disponibles dans les alentours. À 5 minutes à pied se trouve une station de métro.
Prix par chambre : 211 DT

The Luxe Manor ***
Caractérisé par un concept et un design "surréel", entièrement rénové en 2007, le Luxe Manor Hong Kong est une réinterprétation moderne d'une demeure européenne qui rappelle les œuvres surréalistes du XXe siècle. En entrant dans cet établissement, apparaissant sur la Hot List 2007 du Condé Nast Traveller, vous découvrirez un surprenant décor éclectique combinant tendances orientales, postmodernes et européennes. Hymne à l'abstrait, cet hôtel est aussi exotique que l'hypnotisant quartier culturel de Tsim Sha Tsui dans lequel il se trouve. Rappelant le style de Salvador Dalí, le Luxe Manor est le premier hôtel design de Kowloon.
Le Luxe Manor propose 153 chambres incroyablement extravagantes qui vous plongeront dans un univers opulent au glamour hollywoodien. Équipées de somptueuses salles de bains en marbre et de belles douches, les chambres respirent l'élégance et la grandeur, le tout couronné d'une touche mystérieuse propre à l'hôtel. Empreintes d'un charme fantasque et récemment rénovées, elles ont été aménagées pour vous assurer un incroyable sentiment de bien-être.
Le restaurant italien "Aspasia" vous proposera quant à lui un espace au design excentrique qui vous surprendra avec sa fascinante collection d'œuvres d'art. Là, Roland Schuller, chef récompensé d'une étoile Michelin, vous ouvrira l'appétit avec de savoureux plats toujours novateurs.
Enfin, cet hôtel met à disposition un centre d'affaires tout équipé proposant des services de secrétariat mais aussi une salle de gym. Les hôtes pourront profiter gratuitement de l'accès Internet ainsi que des appels locaux.

Localisation
Le Luxe Manor se situe en plein cœur du célèbre quartier de Tsim Sha Tsui, principal centre de loisirs et commercial de Kowloon. Il se trouve à 10 minutes seulement en taxi du front de mer et à 5 minutes à pied de la station de métro de Tsim Sha Tsui. Un service de transfert est disponible depuis l'aéroport de Hong Kong. Cet établissement est le lieu idéal pour découvrir tous les trésors de la ville.
Prix par chambre : 210 DT

Hotel Panorama ****
L'hôtel Panorama propose des services exquis, une décoration de style contemporain et d'impressionnantes vues sur le port Victoria de Hong Kong et les montagnes. Ce gratte-ciel récemment construit se situe en plein cœur de Tsim Sha Tsui, une des plus célèbres zones commerciales et financières de la ville. Il appartient à une nouvelle génération d'hôtels combinant style, luxe et un bel éventail de services. Son architecture intègre les toutes dernières technologies et tire le meilleur profit de l'éclairage naturel et de l'espace. Résultat : une atmosphère chaleureuse qui vous fera sentir comme chez vous. Malgré sa construction toute récente, de traditionnelles touches décoratives chinoises confèrent au lieu un charme intemporel.
L'hôtel Panorama propose 324 chambres et suites qui combinent harmonieusement technologies, conforts les plus modernes et service attentif et personnalisé. Pour profiter de moments de détente en compagnie des autres hôtes, trouvez le jardin "Sky", un espace de quiétude unique situé au quarantième étage. Dominant l'ébullition des rues de Hong Kong, vous pourrez vous reposer et vous divertir dans l'un des décors les plus spectaculaires et idylliques du monde.
L'hôtel propose également le bel espace salle à manger "Santa Lucia", avec de superbes baies vitrées créant une toile de fond ponctuée d'étoiles et des lumières de la ville. Là, laissez-vous surprendre par une expérience sensorielle unique et profitez d'une savoureuse cuisine chinoise élaborée à partir de produits frais.
Enfin, l'établissement met à disposition un centre d'affaires exclusif et professionnel, ainsi qu'une salle de gym entièrement équipée offrant des vues panoramiques.

Localisation
Tsim Sha Tsui est l'un des points les plus touristiques de la métropole de Hong Kong, avec sa multitude de boutiques et de restaurants. L'hôtel Panorama se trouve à seulement 3 minutes à pied de la station de métro, à une minute de la gare de Kowloon Canton et à 10 minutes des ferries qui vous mèneront de Kowloon jusqu'à l'île de Hong Kong.
Prix par chambre : 148 DT

Cosmopolitan Hotel ****
Bien plus que du simple luxe et un service personnalisé, l'hôtel Cosmopolitan offre une nouvelle approche du confort, à quelques pas des points les plus emblématiques de la vibrante ville de Hong-Kong. Le Cosmopolitan propose des installations et des services répondant aux desiderata des voyageurs les plus exigeants. À peine le seuil franchi, les hôtes seront séduits par une ambiance confortable et raffinée : grands espaces, sols en marbre, grand escalier et lustre élégant...
Les 454 chambres et suites du Cosmopolitan offrent des vues sur l'historique hippodrome de Happy Valley et sur la ville de Hong-Kong. Toutes disposent d'une douche à hydromassage.
Côté restauration, le 3T Bar est le lieu idéal pour apprécier un verre de vin, une bière ou un cocktail. Le restaurant La Maison de l'Orient sert quant à lui des mets chinois et une cuisine haut de gamme. Les voyageurs d’affaires sont également des hôtes privilégiés. L'hôtel Cosmopolitan offre en effet des services de qualité supérieure pour tous les types de voyageurs. Les chambres et suites sont équipées de la connexion Internet haut débit (disponible via des cartes prépayées ou des forfaits). L'hôtel met à disposition des centres d'affaires équipés de l'accès Wi-Fi gratuit. Pour une remise en forme quotidienne, les hôtes pourront se rendre gratuitement à la salle de gym.

Localisation
L'hôtel Cosmopolitan se situe juste à côté de la zone commerciale et de loisirs de Causeway Bay, dans le quartier de Wan Chai. À 8 minutes, les hôtes trouveront le gigantesque centre commercial Times Square et la station de métro de Causeway Bay. L'hôtel offre un service de bus menant à Times Square ainsi qu'aux nombreuses autres zones de shopping et quartiers financiers de la ville.
Prix par chambre : 138 DT

Langham Place, Mongkok, Hong Kong *****
Ce luxueux hôtel 5 étoiles est fier d'abriter en son sein le “Chuan Spa”, l'un des premiers spas de luxe à s'être spécialisé en médecine traditionnelle chinoise. L'hôtel Langham Place a su mettre à profit les 140 années d'expérience de la chaîne hôtelière "Langham Hotel" en accordant une attention toute particulière aux détails et en mettant l'accent sur les technologies dernier cri. Ses 42 étages offrent de superbes vues sur la péninsule de Kowloon avec le port de Victoria en toile de fond. Toutes les compétences mises en œuvre lors de la construction du bâtiment sont à la hauteur du professionnalisme de son personnel qui a toujours su garder en tête l'objectif principal : proposer le meilleur établissement de Hong Kong.
Les 42 étages de l'hôtel Langham Place comptent 665 chambres et suites spacieuses offrant de grandes baies vitrées et les toutes dernières avancées technologiques telles que la téléphonie Internet à écran tactile qui vous fournira une information actualisée sur les horaires de vols par exemple, ou encore l'accès Internet Wi-Fi. Pour encore plus de luxe, les chambres Club et les suites incluent un accès à un Lounge exclusif ouvert 24h/24 (Club L) et à son bar. Cette technologie high-tech se fond harmonieusement dans un décor aux vues imprenables et aux détails luxueux qui caractérisent l'hôtel.
Le restaurant de l'hôtel, "The Place", présente de hauts plafonds de 4 mètres encadrés de lumière de toute part et conférant ainsi aux lieux présence et espace. Juste à côté du restaurant, un superbe jardin offre une cascade et des plantes tropicales, idéal pour profiter d'un repas au frais. Puis le trépidant restaurant "The Backyard" dispose d'une fantastique terrasse et propose des barbecues, sa spécialité, et enfin le "Ming Court" sert une exquise cuisine de Hong Kong dans une ambiance plus formelle.
Pour votre détente et votre bien-être, l'établissement offre un bel éventail d'options : depuis le Chuan Spa situé au niveau des trois derniers étages et avec plus de 10 cabines de traitements, jusqu'à la salle de gym tout équipée offrant des cours de fitness ainsi qu'une superbe piscine de 20 mètres sur le toit.
L'hôtel met également à disposition de nombreux espaces polyvalents plantés dans un spectaculaire décor, parfaits pour l'organisation de réunions ou de banquets (notamment la Star Room au 41e étage), mais aussi un centre d'affaires.

Localisation
L'hôtel Langham Place se situe dans le quartier de Mongkok dans Kowloon, parfait pour s'adonner à des moments de shopping ou de loisirs. L'établissement se trouve à quelques arrêts de métro des attractions touristiques les plus emblématiques telles que Tsim Tsa Shui. Trouvez une station de métro (MTR) à deux pas de l'hôtel.
Prix par chambre : 223 DT

Lanson Place Hotel ****
Sophistication et style personnalisé, le Lanson Place est un hôtel de rêve offrant des chambres agréables loin du tumulte de la ville. Primé à l'occasion des "Style Awards 2007" de la revue Harper's Bazaar comme étant le meilleur hôtel boutique de l'année, cet établissement se démarque par son architecture aux lignes néoclassiques. Sa façade symétrique cède le pas à d'élégants intérieurs design, et allie superbement simplicité et mobilier évoquant le style des maisons de campagne. Ce merveilleux hôtel est baigné de lumière naturelle jusque dans les moindres recoins grâce à ses vastes fenêtres. Les lustres en verre soufflé, faits à la main, font partie des nombreux détails qui permettent au Lanson Place de se distinguer des autres établissements de sa catégorie. C'est une oasis d'exclusivité en plein cœur du vibrant quartier de Causeway Bay de Hong Kong.
Les 188 suites du Lansen Place proposent un mobilier extrêmement moderne et design. Le blanc brillant et les bois clairs sont mis à l'honneur par la lumière naturelle et la présence de pièces en verre dans les salles de bains. L'ingénieuse distribution a donné naissance à des espaces spacieux qui ont su harmonieusement s'approprier les lieux.
Un délicieux petit déjeuner continental vous sera servi jusqu'à des heures tardives et le Bar 133 vous suggérera quant à lui de succulents cocktails et en-cas. Ce dernier est à la fois un authentique lieu de détente mais aussi un beau salon privé pour les amateurs de livres et de CD. Une élégante salle à manger, le Murano, est mise à disposition pour l'organisation de célébrations privées.
Enfin, les installations de l'hôtel comptent également une salle de gym et un centre d'affaires, tous deux ouverts 24h/24, ainsi que des points de connexion Internet dans tous les recoins de l'établissement.

Localisation
L'hôtel Lanson Place se situe dans le quartier de Causeway Bay qui, en plus d'être l'une des principales zones commerciales du monde, abrite également la place Times Square et le Royal Hong Kong Yacht Club. A seulement 5 minutes, trouvez la station de métro de Causeway Bay et à 15 minutes en taxi les restaurants et les bars des quartiers de Soho et de Lang Kwai Fong.
Prix par chambre : 222 DT

Où sortir :

Les restaurants et bars à Hong Kong

Hong Kong propose une kyrielle de bonnes adresses pour bien manger - On y mange pour moins cher qu'à Paris ou à Londres (même dans les très grands restaurants). Les proportions sont souvent généreuses et on mange très bien pour l'équivalent de moins de 20 euros (parfois moins de 10 le midi si vous optez pour des Dim Sum). Les bars et restaurants sont majoritairement concentrés à Soho sur Hong Kong Island.

Bonnes adresses : Felix, Petrus, Pierre, Atelier de Joel Robuchon, Spoon Alain Ducasse
Restaurant Pierre Gagnaire - Central Hong Kong - Adresse : Mandarin Oriental Hotel - 5 Connaught Street - Le nouveau restaurant de Gagnaire à Hong Kong.
Restaurant Petrus : Wan Chai Hong Kong - Adresse : Island Shangri La - L'une des meilleures tables de la ville.
Spoon Alain Ducasse : Hotel Intercontinental - Promenade Front de Mer Tsim Sha Tsui
Restaurant Felix : Tsim Sha Tsui - Hotel Peninsula. Une bonne table et un design par Philippe Stark - A ne pas manquer les toilettes homme... Pour la vue.
Restaurant Hutong : Tsim Sha Tsui - Adresse : 1 Peking Road .Cuisine chinoise de qualité – Décor élégant.
Spring Moon : Tsim Sha Tsui - Adresse : Peninsula Hotel
L'atelier de Joel Robuchon : Arrivé récemment à Hong Kong après avoir ouvert à Macao... Déjà très coté. Adresse : Landmark Hotel.

Bons plans restaurants et bars à Hong Kong
Cette liste est loin d'être exhaustive... Hong Kong présente la particularité de voir ses bonnes adresses changer rapidement.

Quartier Causeway Bay : Les derniers étages de la tour principale de Time Square comptent pas moins d'une douzaine de restaurants dont certains sont très bons.
Simply Thai pour les amateurs de cuisine thaïlandaise (Décor feutré et élégant) - Prix : Environ 150 HKD (soit 15 euros). Heichinrou - Cuisine Cantonese Food Forum Times Square
Restaurant Wu Kong Shanghai - Cuisine cantonaise.

Quartier Wan Chai : Quanjude Roast Duck Restaurant - Au départ un restaurant réputé de Pékin... Implanté aujourd'hui à Hong Kong et spécialiste du canard laqué.
Beijing Shui Jiao Wong - Adresse : 118 Jaffe Road - Restaurant pas cher spécialiste des nouilles et soupes.

Quartier de Kowloon Tsim Sha Tsui : Outre les grands restaurants cités précédemment, voici les bonnes adresses de Tsim Sha Tsui.
Restaurant Gaylord - Cuisine indienne Adresse : 23-25 Ashley Road - Comptez 25 euros.
Sabatini - Adresse : 69 Mody Road - Royal Garden Hotel Restaurant Italien.

Manger et sortir à Soho
Soho est le principal quartier pour sortir à Hong Kong. A partir de 20h, les rues s'animent et la soirée commence pour se terminer le week-end au petit matin... Voici notre sélection de bonnes adresses.
Restaurant Les 2 sardines - Elgin Street - (Francais) : Bon rapport qualité prix.
Yung Kee - Adresse 32-40 Wellington Street - Dim Sum & canard laqué. A noter que des menus de prestige qui permettent de gouter un large éventail de plats sont proposés pour 2, 6 ou 10 personnes. La réservation 48h à l'avance est par contre obligatoire dans ce cas.
Restaurant Beirut - Adresse 27 D'Aguilar Street - Libanais de qualité dans une des rues les plus animées de Soho.
M at The Fringe Adresse : 2 Lower Albert Road - Cuisine raffinée dans une drôle de maison en brique rouge.

Où manger des Dim Sum
Les Dim Sum sont une spécialité traditionnelle de Chine et de Hong Kong - Il s'agit le plus souvent de raviolis cuits à la vapeur dans de petits paniers en bambou. Manger des Dim-Sum est possible dans de nombreux restaurants de 12H à 16H. Voici une liste de bonnes adresses.
Lin Heung Tea House - Adresse : 164 Wellington Street
Luk Yu Tea House - Adresse : 24 Central Street
Restaurant Yung Kee (spécialiste également du canard et de l'oie laqués) - Adresse 32-40 Wellington Street... Le Food Court des derniers étages de Time Square (quartier de Causeway bay) compte aussi de bons restaurants Dim Sum.