Ingrédients pour 2 personnes:
Préparation:
Etape 1
Lever les filets de loup, enlever la peau et couper les filets en fines lamelles façon sashimi à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Etape 2
Déposer les filets sur une assiette.
Etape 3
Hacher la roquette et le persil, les mettre dans un bol, y ajouter le jus de citron, le sel et le poivre ainsi que l’huile d’olive en quantité suffisante.
Etape 4
Napper les filets de loup avec la sauce persillée et servir frais.
Bon appétit
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