Ingrédients pour 2 personnes:
500 gr de pates
1 choux fleur
De l’huile d’olive
3 artichauts précuits
Piment de Cayenne
Sel et poivre
Purée d’ail
Une noisette de beurre
Petites tomates
1 mozzarella
1 barquette de tomates cerise
Quelques feuilles de basilic
Préparation:
Etape 1
Jeter les pâtes dans l’eau bouillante et laisser cuire selon les indications sur le paquet.
Etape 2
Chauffer une poêle, y mettre un peu d’huile d’olive, un peu de piment de Cayenne et un peu de purée d’ail pour parfumer l’huile.
Etape 3
Couper les deux tomates en deux puis les faire cuire dans l’huile pendant quelques minutes côté chair puis les retirer et laisser de côté pour l décoration du plat.
Etape 4
Couper le choux fleur en petits morceaux, l’incorporer dans la poêle puis ajouter un peu d’eau de cuisson et laisser mijoter.
Etape 5
Ajouter les artichauts à la poêle, mélanger et laisser cuire, saler et poivrer.
Etape 6
Couper les tomates cerise en quartier et les incorporer à la sauce avec les petites tomates.
Etape 7
Ajouter les pâtes dans la poêle et mélanger le tout à feu vif, y incorporer la beurre et ajuster l’assaisonnement.
Etape 8
Retirer les pates du feu, couper la mozzarella en rondelle, les mettre dans l’assiette, déposer dessus les petites tomates.
Etape 9
Verser les pâtes dans l’assiette puis décorer avec les feuilles de basilic et servir chaud.
Bon appétit
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