Ingrédients pour :
Deux petites mozzarella
De la purée d’ail
4 crevettes décortiquées
Sel et poivre
De la boutargue
De l’huile d’olive extra
vierge
Piment de Cayenne coupé en petits morceaux
Deux feuilles de salade verte (pour la décoration de l’assiette)
Préparation:
Etape 1
Faire chauffer un poêle
Etape 2
Couper les deux mozzarellas en deux puis les déposer dans une assiette
Etape 3
Mettre de l’huile d’olive dans la poêle chaude, y incorporer un peu de purée d’ail et un peu de piment de Cayenne.
Etape 4
Incorporer les crevettes et les faire sauter rapidement dans la poêle.
Dressage de l’assiette :
Etape 1
Décorer l’assiette avec les feuilles de salade, mettre les crevettes chaudes sur la mozzarella.
Etape 2
Saler et poivrer
Etape 3
Puis saupoudrer la mozzarella avec la boutargue.
Bon appétit
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