Tiramisu à l’ananas et au thé vert

• Préparation : 30 min
• Difficulté : Facile

• 6 jaunes d’œuf
• 125g de sucre
• 1 paquet de langue de chat (savoyardo)
• Du thé à la menthe
• 1 pot de crème fraiche
• 50g de sucre glace
• 1 ananas frais
• Du cacao en poudre
• Une terrine

Etape 1
Mélanger les 6 jaunes d’œuf avec 125g de sucre à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir une crème homogène (sabayon) et laisser de côté.

Etape 2
Monter la crème fraiche avec le sucre glace pour obtenir de la chantilly et mettre de côté.

Etape 3
Retirer le cœur de l’ananas et couper la chaire en petits morceaux, incorporer les morceaux d’ananas dans la crème chantilly et mélanger le tout.

Etape 4
Une fois les ananas et la crème chantilly mélangés, on y ajoute le sabayon, et on mélange encore le tout.

Etape 5
On trempe les biscuits dans le thé et on place une couche de biscuit au fon de la terrine, au dessus on étale une couche de notre crème, puis on répète l’opération, biscuit puis crème… puis couvrir le tout d’une dernière couche de crème et saupoudrer le tout avec le cacao en poudre.

Etape 6
Mettre notre terrine dans le frigo pendant 30 minutes et servir frais.

Bon appétit