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Après la grosse frénésie de Noël, voici nos recettes détox pour retrouver la forme rapidement. Noël, Boxing Day, Nouvel An, Epiphanie : pendant les vacances, toutes les occasions sont bonnes pour manger et être en famille. Si l'on ajoute les dîners entre collègues et amis typiques de cette période, on découvrira que les heures passées à table sont plus nombreuses que celles en salle de sport.
Il est maintenant temps de se remettre en forme et de purifier notre corps. Nous avons sélectionné pour vous 20 incontournables recettes Faciles et Rapides pour nous purifier.
→ CREME DE FENOUIL
La Crème de Fenouil est une entrée savoureuse que vous pouvez servir aussi bien chaude que froide, mais aussi tiède ! Parfait comme repas détox
La Crème de Fenouil est une entrée savoureuse que vous pouvez servir aussi bien chaude que froide, mais aussi tiède ! La Crème de Fenouil est en effet parfaite pour être dégustée toute l'année, à la température qui convient le mieux au moment où vous souhaitez la déguster. En plus d'être rapide et facile à préparer, cette crème de fenouil peut également être préparée en abondance puis congelée, pour que vous puissiez en profiter quand vous préférez !
Ingrédients pour 2 personnes
› 2 fenouils
› 1 gousse d’ail
› Un cube au goût de bouillon de légumes
› Un C à S d’huile d'olive extra vierge
› Sel fin au goût
Préparation :
Pour préparer la crème de fenouil, vous devez d'abord chauffer le bouillon de légumes, puis bien laver le fenouil et retirer les feuilles vertes et les couches les plus durs. Dans une casserole, faire revenir l'ail avec l'huile à feu très doux. Pendant que l'ail cuit, coupez le fenouil en tranches très fines, à l'aide d'une mandoline. Lorsque l'ail est cuit, vous pouvez ajouter le fenouil dans la poêle. À ce stade, augmenter le feu et cuire jusqu'à ce que la partie aqueuse du fenouil se soit complètement évaporée.
Une fois que les fenouils sont légèrement dorés, ajoutez le bouillon de légumes pour qu'il recouvre complètement le fenouil, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les fenouils soient bien moelleux. Une fois prêt, éteignez le feu et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et homogène. À ce stade, versez le tout dans des plats de service, décorés d'huile d'olive extra vierge ou avec les feuilles verte du fenouil et dégustez !
→ ESPADON GRILLE
L’espadon grillé fait partie de ces seconds plats de poisson qui sont rapides et faciles à préparer, mais qui vous mettront toujours en valeur. Prêt en moins de 20 minutes et avec peu de calories, l' espadon grillé est parfait à combiner avec des légumes grillés , une salade composée classique ou de savoureuses pommes de terre au four .
Dans cette recette, vous saurez comment cuisiner ce plat principal de poisson rapide, en gardant la chair d’espadon douce et juteuse, avec les stries classiques du grill qui le rendront irrésistible. Nous verrons également comment réaliser une marinade que vous pourrez également utiliser pour tous les autres plats principaux de poissons grillés. Et si par hasard un ingrédient manque, n'ayez crainte, cette recette d'espadon grillé est très polyvalente, vous pouvez créer la marinade qui convient le mieux à vos goûts.
Ingrédients :
› 4 tranches d’espadon
› 1 C à s d’huile d'olive extra vierge
› 1 citron
› 2 gousses d’ail
› 1 brin de persil
› Sel e Poivre
Préparation :
Pour préparer l'Espadon Grillé, vous devez tout d'abord préparer la marinade : dans un bol, faites une émulsion avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, du persil, de l'ail émincé, du sel et des grains de poivre.
Faites mariner l’espadon pendant 30 minutes à 2 heures (selon le temps dont vous disposez).
Faites chauffer une poêle a stries et badigeonnez-la d'un filet d'huile d'olive extra vierge, lorsqu'elle est chaude, faites cuire les tranches d'espadon environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les stries caractéristiques se soient formées.
Dès qu'il est prêt, servez votre espadon grillé avec un filet d'huile d'olive extra vierge, du poivre fraîchement moulu et un quartier de citron.
Astuces :
Ne prolongez pas trop la cuisson de l'espadon car cela pourrait devenir dur. Plus vous laissez les darnes d'espadon dans la marinade, plus la viande est tendre et plus la saveur sera intense une fois cuite.
→ SALADE DE DINDE
La salade de dinde est un met unique qui se prépare rapidement et facilement et qui vous permettra d'obtenir un plat léger vraiment polyvalent et peu calorique en seulement 30 minutes ! En fait, vous pouvez enrichir votre salade de dinde, d'orange et de grenade avec les ingrédients que vous préférez et l'habiller comme vous l'aimez !
Saine et savoureuse, cette salade de dinde est parfaite pour ravir petits et grands ! Vous pouvez également préparer cette Salade à la Dinde à l'avance et la servir lors d'un dîner, d'un pique-nique ou simplement l'emporter au travail pour le déjeuner !
Ingrédients :
› 400 gr de poitrine de dinde
› 400 gr de Salade Mixte
› 1 grosse orange
› Selon vos envies de la Grenade
› Jus de Citron
› Cà S d’huile d'olive extra vierge
› Sel fin et Poivre Noir
Préparation :
Pour préparer la Salade de Dinde, prenez la poitrine de dinde et faites-la cuire dans une poêle pendant environ 15 minutes en n'oubliant pas de la retourner à mi-cuisson. Pendant la cuisson de la viande, laver la salade composée, décortiquer la grenade et éplucher l'orange en retirant également la peau blanche qui est un peu amère.
Une fois la dinde prête, laissez-la refroidir puis coupez-la en lanières ou en petits morceaux. Mettez la salade composée et la dinde dans un saladier et assaisonnez avec de l'huile, du jus de citron, du sel, puis ajoutez les oranges et la grenade. Saupoudrez de poivre et dégustez !
→ SALADE DE QUINOA, NOISETTES, GRENADE ET AVOCAT
La Salade au Quinoa, Noisettes, Grenade et Avocat est un plat particulier : le goût délicat de l’Avocat et des Épinards rencontre le goût aigre de la Grenade et du Pamplemousse et forment une combinaison de saveurs vraiment unique ! Pour compléter ce mélange de saveurs et de textures il y a bien évidemment le Quinoa et le croustillant de noisettes !
Cette Salade au Quinoa, Noisettes, Grenade et Avocat est indiquée pour tout le monde, surtout si vous avez des invités végétaliens et intolérants au gluten ! S'ils aiment expérimenter des saveurs insolites et particulières, cette recette les séduira à coup sûr ! De plus, la Salade au Quinoa, Noisettes, Grenade et Avocat est également parfaite pour préparer un déjeuner au travail ou pour un dîner rapide !
Ingrédients :
› 200 gr de Quinoa
› 200 gr de pousses d’épinards
› 80 grammes de noisettes grillées
› 1 avocat
› 1 pamplemousse
› 1 Grenade
› Cà S d’huile d'olive extra vierge
› Sel et poivre
Préparation :
Pour préparer la Salade de Quinoa, Noisettes, Grenade et Avocat, prenez une casserole de taille moyenne et remplissez-la d'eau, puis portez l'eau à ébullition et pendant ce temps lavez le quinoa sous l'eau froide. Lorsque l'eau commence à bouillir, salez et ajoutez le quinoa. Cuire environ 10 minutes ou suivez ce qui est indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les épinards, retirez la peau de l'avocat et du pamplemousse et décortiquez la grenade. Prenez le pamplemousse et retirez également la peau transparente qui recouvre les quartiers, puis coupez-le en petits morceaux. Coupez également l'avocat et hachez grossièrement les noisettes.
Lorsque le quinoa est prêt, égouttez-le dans une passoire à fine puis passez le tout sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Secouez-le tout légèrement pour éliminer l'excès d'eau, puis placez le quinoa dans un grand bol. À ce stade, ajoutez également l'avocat, les épinards, le pamplemousse, la grenade et les noisettes. Assaisonnez avec de l'huile, du sel et du poivre, mélangez bien puis dégustez votre Salade de Quinoa, Noisettes, Grenade et Avocat !.
→ CREME DE CHOU-FLEUR
La Crème de Chou-fleur est un excellent plat au goût délicat et enveloppant, parfait pour réchauffer les froides soirées d'hiver. Recette Vegan simple et savoureuse, cette Crème de Chou - fleur est aussi pratique, car elle se prépare vraiment en quelques minutes et à l'aide d'un seul ustensile.
Pour donner une touche aromatique à la recette, ajouter des feuilles de laurier et des brins de thym, qui parfumeront délicatement cette Crème de Chou - fleur, la rendant encore plus irrésistible. Accompagnée de croûtons croustillants, ce sera le dîner parfait à servir en famille : un plat chaleureux, enveloppant et authentique qui satisfera à coup sûr tous les palais.
Ingrédients :
› 800 g de chou-fleur nettoyé
› 100 g d’oignons hachés
› 1 l de bouillon de légumes
› 4 cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge
› 2 feuilles de laurier
› 4 brins de thym
› Sel et poivre
Préparation :
Pour faire la crème de chou-fleur, chauffez un peu d’huile d’olive dans une casserole sautez l'oignon émincé auquel vous ajouterez également les feuilles de laurier et les feuilles de thym. Pendant ce temps, coupez le chou-fleur en bouquets, lavez-les sous un jet d'eau fraîche puis ajoutez-les au sauté.
Laisser le tout aromatiser quelques minutes, puis couvrir avec le bouillon de légumes et cuire à couvert environ 15 minutes. Lorsque le chou-fleur est tendre, retirez les feuilles de laurier et mixez le tout au mixeur plongeant, jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Salez et poivrez et servez votre Crème de Chou-fleur chaude !
→ CREME DE CAROTTES
La Crème de Carotte est un premier plat crémeux préparé de manière vraiment simple !
Cette Crème de Carottes est aussi un plat léger, parfait à préparer comme repas détox après avoir fait des écarts ou lorsque vous souhaitez un dîner léger. Elle est également idéale à déguster en repas après une séance de sport ou pour un encas rapide.
La Crème de Carottes peut en effet être préparée en grande quantité puis conservée pour plus tard. De plus, elle est parfaite pour être dégustée toute l'année, en effet on peut la consommer chaude, tiède ou froide.
Ingrédients :
› 600 gr de Carottes
› 1 pomme de terre
› 1 oignon blanc
› 1 litre d’eau
› 1 cuillère à soupe d’huile d'olive extra vierge
› 2 brins de thym
› 4 feuilles de laurier
Selon votre gout du paprika ou de piment en poudre.
Préparation :
Pour préparer la Crème de Carottes, épluchez et coupez en morceaux l'oignon.
Épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne, mais assez semblables les uns aux autres. Prenez tous les légumes et mettez-les dans une casserole de taille moyenne avec un fond assez épais. Ajoutez l'eau et l'huile dans la casserole puis ajoutez les feuilles de laurier et les brins de thym entiers.
Couvrir la casserole avec un couvercle et faire bouillir le tout, puis cuire encore 30 minutes en remuant de temps en temps. Une fois ce temps écoulé, vérifiez que tous les légumes sont cuits, puis retirez le thym et les feuilles de laurier et salez. Bien mélanger, puis avec un mixeur plongeant mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et homogène. A ce stade, ajoutez le Paprika ou la Poudre de Piment pour aromatiser, mélangez bien et servez la Crème de Carottes chaude !
→ POKE BOWL AU THON
Pour les amateurs du poisson cru et après le Sushi japonais et le Ceviche péruvien, voici le Pokè bowl au thon ! Venu directement de Hawaï, en passant par Los Angeles et New York, le Poké, est une salade de fruits de mer à base de thon mariné dans de la sauce soja et de l’huile de sésame.
"poke" en hawaïen signifie "trancher, couper", en fait, ce n'est rien de plus qu'une salade de cubes de poisson cru accompagné de riz ou de salade fraîche. Une recette polyvalente que vous pouvez combiner avec de nombreux ingrédients : Algues, Avocat, Fèves, Noix, Courgettes, Gingembre pour n'en citer que quelques-uns ou vous pouvez compter sur votre imagination ! Il peut également être réalisé avec d'autres poissons, selon les disponibilités et les goûts : Poulpe Poêlé, Crevettes à la Vapeur, mais surtout au Saumon.
Le Poké, léger et appétissant peut être servi en entrée ou préparé pour un déjeuner rapide et sain !
Frais, invitant et parfait pour contrer les excès, le Poke Bowl est le plat tendance, il ne vous reste plus qu'à l'essayer : voici donc la recette du Poke Bowl au thon !
Ingrédients :
› 300 gr de Filet de Thon
› 300 gr de Riz Basmati
› 100 gr de fèves
› 1 oignon de printemps
› 1 avocat
› 1 carotte
› 1 concombre
› 1 cuillère à café de graines de sésame
› Cà S d'huile de sésame
› Sauce Soja
Préparation :
Pour préparer le Thon Poke Bowl, faites d'abord cuire le riz et mettez-le de côté. Mettez le steak de thon au congélateur pendant 20/30 minutes, cela le rendra plus facile à découper. Nettoyez les fèves et faites-les bouillir pendant 8 à 10 minutes dans de l'eau salée. Lavez et retirez les feuilles extérieures de l'oignon, puis coupez-le en tranches. Nettoyez l'avocat et coupez-le en petits morceaux, après avoir retiré le noyau interne. Lavez les carottes et le concombre, coupez-les en lamelles sans les mélanger. Prenez le thon et coupez-le en tranches d'environ 1 cm de haut, puis coupez-le en lanières et découpez-les en cubes.
Mettez le thon dans un bol, ajoutez les graines de sésame, assaisonnez avec la sauce soja et l'huile de sésame. Vous pouvez maintenant composer votre Poke bowl : mettre le riz comme base dans un bol individuel, puis y déposer le thon mariné, disposer les légumes autour. Terminez en ajoutant un peu d'huile de sésame, mais pensez à assaisonner seulement 5 minutes avant de servir. Une fois assaisonné, vous pouvez servir votre Thon Poke Bowl !
→ ROULEAUX DE COURGETTES A LA CAPRESE
Les Rouleaux de Courgettes à la Caprese est une recette parfaite à apporter à table pour un apéritif léger et savoureux ou comme amuse - bouche salé.
Simple et rapide à réaliser, en moins de vingt minutes vous aurez des courgettes grillées enrichies de mozzarella, tomates et roquette : un plat sain et léger avec lequel vous épaterez facilement vos amis !
Ingrédients :
› 4 courgettes moyennes
› 3 Tomates
› 1 mozzarella
› C à S d’huile d'olive extra vierge
› Des feuilles de roquette
› Sel et poivre
› Un peu de vinaigre
Préparation :
Pour préparer les Rouleaux de Courgettes Caprese, commencez par les tomates : après les avoir soigneusement lavées sous l'eau courante, coupez-les en cubes et placez-les dans un bol avec un filet d'huile, de vinaigre, de poivre et de sel. Bien mélanger le tout et laisser reposer. Passez maintenant aux courgettes : lavez-les soigneusement et coupez-les en fines lamelles.
Une fois les tranches grillées sur une poêle à stries, disposez-les ensuite sur une assiette et laissez-les refroidir. Pendant ce temps laver la roquette puis couper la mozzarella en cubes. Étalez maintenant les lamelles de courgettes et farcissez-les de quelques morceaux de tomate, quelques cubes de mozzarella et de roquette. Roulez-les et fermez-les à l’aide d’un cure-dents, puis servez.
→ POISSON EN PAPILLOTE AU FOUR AVEC TOMATES ET POIVRONS
Le poisson en papillote aux tomates et poivrons est un deuxième plat léger et savoureux. Très simple à préparer, il est également idéal si vous avez des invités à dîner : en effet, ouvrir le paquet est toujours un moment de surprise et de convivialité.
Pour préparer le Poisson en papillote aux Tomates et Poivrons nous avons choisi du loup, un poisson riche en Oméga 3 et facile à cuisiner. Les autres ingrédients de la recette sont des Poivrons, des Tomates Cerises et des Tranches de Citron, pour donner au plat une touche d'acidité.
Ingrédients :
› 4 poissons (loup ou daurade)
› 1 poivron jaune
› 1 poivron rouge
› 1 tomate
› 1 citron
› 2 cuillères à soupe d’huile d'olive extra vierge
› 4 brins de thym
› Sel et poivre
Préparation :
Pour préparer le poisson en papillote aux tomates et poivrons, demandez à votre poissonnier de bien nettoyer les poissons.
Lavez les poivrons, retirez la tige et les graines et coupez-les en tranches. Lavez également les tomates et coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Faites la même chose avec le citron, de préférence issu de l'agriculture biologique.
Placez chaque poisson au centre de quatre feuilles de papier à four. Salez et poivrez et arroser d'un filet d'huile. Recouvrez-le de légumes émincés, salez à nouveau et assaisonnez avec les feuilles de thym.
Fermez les paquets à l'aide de ficelle de cuisine et enfournez à 200°C pendant 30 minutes. Servez-les chauds.
→ RAGOUT DE LENTILLES
Le ragoût de lentilles est un plat d'accompagnement végétarien savoureux qui est généralement préparé en automne et en hiver.
Le ragoût de lentilles à la tomate est une recette très simple, mais qu’on adore précisément pour sa simplicité : le ragout de lentilles végétarien peut être préparé pour accompagner n'importe quel plat principal de viande, mais aussi pour se combiner avec des plats principaux végétariens ! De plus, ces Lentilles à la Tomate peuvent également être servies en plat seul ou utilisées en sauce !
Ingrédients :
› 300 gr de tomates pelées
› 250 gr de Lentilles
› 1 carotte
› 1 branche de céleri
› 1 oignon
› 1 cube de bouillon de légumes
› 1 Cà S d’huile d'olive extra vierge
› Sel et Poivre
Préparation :
Pour préparer le ragoût de lentilles, lavez et épluchez l'oignon, le céleri et la carotte, puis hachez-les finement et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile. Ajoutez également les lentilles et faites-les cuire quelques minutes, puis versez les tomates pelées dans la poêle. Saler et poivrer, puis cuire jusqu'à ébullition.
Ajoutez également le bouillon de légumes dans la poêle pour qu'il recouvre légèrement les lentilles, puis faites cuire environ 45 à 60 minutes, tant que les lentilles deviennent molles, mais pas trop molles. Ajoutez enfin un filet d'huile, mélangez bien et servez chaud !