La truffe noire du Périgord au Bohëme !

Attention, évènement exceptionnel !


La truffe noire du Périgord au Bohëme !

Attention, évènement exceptionnel !


Une fois par an notre chef fait un marché très prisé pour y acheter un des produits les plus prestigieux du monde .... LA TRUFFE NOIRE.
Mercredi 27 février au soir, Axel D. vous proposera un dîner entièrement consacré à la truffe et préparé à base de truffes fraîches du Périgord.
Vous en avez rêvé, Bohëme le fait : 100% truffe fraîche, du cocktail au dessert.


MENU AUTOUR DE LA TRUFFE NOIRE DU PERIGORD - 90 dt par personne -
▶Amuses-bouche :
- Œuf brouillé dans sa coquille et truffe noire.
- Cuillère de béchamel truffée et chapelure briochée.
▶ Entrée :
Coquillettes à la crème de truffe noire comme un risotto, jambon fumé, noix de Grenoble et parmesan.
▶ Plat chaud :
Suprême de poularde poché et rôti sur la peau,
gratin de belles de terre et mousseline de navet truffée,
crème de truffe et truffe noire râpée sur le moment.
▶Dessert :
Crème glacée vanille truffée sur un pain perdu caramel beurre salé.

★ Pour les plus gourmets, supplément truffe râpée en salle :
25 dt.

★ Un accord mets-vins étrangers vous sera proposé et servi par Moataz Jhinaoui, sommelier de renom, et un cocktail à la truffe créé spécialement pour l'occasion vous sera préparé par notre mixologiste Tiziano Renzi barman professionista.
▶ Accord mets-vins étrangers (2 verres) + cocktail : 45dt
▶ Accord mets-vins étrangers (3 verres) + cocktail : 65dt
▶ Cocktail seul : 15dt


Sur réservation uniquement, par téléphone au : 20.132.000 / 71.736.406
La carte habituelle ne sera pas disponible lors de ce dîner spécial.
Le Bohëme - 47, avenue Franklin Roosevelt - La Goulette