Attention, évènement exceptionnel !
Une fois par an notre chef fait un marché très prisé pour y acheter un des produits les plus prestigieux du monde .... LA TRUFFE NOIRE.
Mercredi 27 février au soir, Axel D. vous proposera un dÍ®ner entièrement consacré Í la truffe et préparé Í base de truffes fraÍ®ches du Périgord.
Vous en avez rêvé, Bohëme le fait : 100% truffe fraÍ®che, du cocktail au dessert.
MENU AUTOUR DE LA TRUFFE NOIRE DU PERIGORD - 90 dt par personne -
â–¶Amuses-bouche :
- Œuf brouillé dans sa coquille et truffe noire.
- Cuillère de béchamel truffée et chapelure briochée.
â–¶ Entrée :
Coquillettes Í la crème de truffe noire comme un risotto, jambon fumé, noix de Grenoble et parmesan.
â–¶ Plat chaud :
Suprême de poularde poché et rÍ´ti sur la peau,
gratin de belles de terre et mousseline de navet truffée,
crème de truffe et truffe noire rapée sur le moment.
â–¶Dessert :
Crème glacée vanille truffée sur un pain perdu caramel beurre salé.
★ Pour les plus gourmets, supplément truffe rapée en salle :
25 dt.
★ Un accord mets-vins étrangers vous sera proposé et servi par Moataz Jhinaoui, sommelier de renom, et un cocktail Í la truffe créé spécialement pour l'occasion vous sera préparé par notre mixologiste Tiziano Renzi barman professionista.
â–¶ Accord mets-vins étrangers (2 verres) + cocktail : 45dt
â–¶ Accord mets-vins étrangers (3 verres) + cocktail : 65dt
â–¶ Cocktail seul : 15dt
Sur réservation uniquement, par téléphone au : 20.132.000 / 71.736.406
La carte habituelle ne sera pas disponible lors de ce dÍ®ner spécial.
Le Bohëme - 47, avenue Franklin Roosevelt - La Goulette