Généralement considérée comme la ville la plus importante de l’hémisphère sud, Sydney la paisible offre aux visiteurs plus d’attractions que la plupart des destinations touristiques. Heureusement, la majorité des sites immanquables sont concentrés dans le même secteur, dominant le magnifique port. Malgré sa réputation de ville tranquille, les vacanciers auront beaucoup de mal Í terminer chaque jour leur programme de visites tant il y a d’activités enrichissantes Í faire.
Le quartier le plus iconique “Emerald City’s” est situé autour du port. Les merveilles architecturales comme l’Opéra House et Harbour Bridge se sont ancrées dans la zone qui est recouverte de cafés branchés, de bars grouillants et de magasins. Le Rocks est le lien avec toutes ces gateries, et le meilleur endroit pour commencer l’exploration de Sydney. Darling Harbour est un autre quartier fabuleux qui est devenu un aimant pour les locaux comme pour les visiteurs. Les restaurants et les bars Í vins aux alentours du quartier voisin de Kings Wharf et Cockle Bay sont superbes. C’est aussi lÍ o͹ vous trouverez le Sydney Aquarium, un grand nombre de galeries d’art et de musées.
Mais Sydney a plus encore que sa scène urbaine. Plus de 20 plages, belles et propres, sont répandues le long des cÍ´tes de la ville et autour du port, dont la légendaire Bondi Beach. La mer et le sable sont partie intégrante de la vie quotidienne dans cette ville. Ne soyez pas surpris de voir un cycliste bronzé transportant sa planche de surf le long des rues du centre-ville. C’est cette fusion inséparable de nature et de chic cosmopolitain qui rend Sydney si désirable et si intoxicante.
A ceci s’ajoutent des douzaines de bonnes visites d’une journée juste Í l’extérieur de la ville. Louez une voiture et explorez les vignobles de Hunter Valley, randonnez Í travers les Blue Montains magiques ou observez les baleines Í Port Stephens.
Il y a plein d’options d’hébergement pour tous les budgets partout en ville. La ville en bord de mer de Manly et Bondi sont une bonne base pour la priorité Í la plage. Autrement, vérifiez les luxueux hÍ´tels du quartier central des affaires ou ceux Í Darling Harbour. Pour un hébergement de classe moyenne, Inner West, North Sydney et le North Shore sont les endroits favoris. La nourriture et les transports sont étonnamment abordables Í Sydney, ce qui aide Í attirer une large gamme de voyageurs.
Holiday Inn Old Sydney ****L
Le Holiday Inn Old Sydney est un hÍ´tel unique de 174 chambres, niché au cœur du quartier historique du Rocks, entre le célèbre Harbour Bridge et l’Opéra. De par sa situation sur le toit de l’hÍ´tel, la piscine offre des vues spectaculaires sur le port le plus fascinant du monde, de jour comme de nuit. Pendant la journée, l’Opéra et ses éclatantes voiles blanches se détachent avec netteté sur les eaux bleu foncé de l’océan et, dès le coucher du soleil, les lumières de Harbour Bridge s’allument comme pour marquer le début de la scintillante vie nocturne de Sydney. Les environs de l’hÍ´tel regorgent de restaurants et d’attractions parmi les plus réputés de la ville et son quartier financier se trouve légèrement plus loin, dans le centre florissant de Sydney. Les clients se laisseront sÍ»rement tenter par une promenade très agréable le long du port, qui les mène du Musée d’Art contemporain au quai circulaire, o͹ ils peuvent prendre un ferry jusqu’Í Manly Beach, Watsons Bay, Taronga Zoo, ou profiter d’une fabuleuse croisière dans le port. Les chambres Exécutives sont disponibles sur demande et les possibilités de restauration comprennent un restaurant Í l’atmosphère décontractée de style brasserie qui surplombe le hall, un café chic et le 55 George Street Bar, un lieu très anime. Les clients peuvent en outre bénéficier d’un parking couvert, surveillé, et des nombreuses installations sportives situées Í proximité de l’hÍ´tel.
Prix par chambre : 277 DT
Intercontinental Sydney *****
L’hÍ´tel Inter Continental Sydney est, depuis longtemps, l’un des principaux points de l’animation qui règne le long du port de Sydney. Cet hÍ´tel, qui est l’un des meilleurs cinq étoiles de la région, a récemment subi des travaux de rénovation de l’ordre de 30 millions de dollars australiens. Nous citerons, entre autres, l’aménagement de nouvelles chambres et la construction du superbe salon-bar Club Inter Continental. Proche de l’immeuble rénové du Trésor de la ville, l’hÍ´tel Inter Continental Sydney offre des vues panoramiques sur le port et le Jardin botanique de Sydney. Il comprend 509 chambres, chacune dotée d’une banquette sous la fenêtre et offrant un accès Internet haut débit. Parmi les services fonctionnant en permanence, nous citerons la salle de gym, l’espace Affaires, le service de nettoyage Í sec, le service de chambre et le service de conciergerie. Le salon-bar Club Inter Continental de la terrasse vous offre des vues exceptionnelles de Sydney. Les portes vitrées du salon-bar s’ouvrent sur une terrasse en bois offrant une vue magnifique qui s’étale du célèbre pont de Sydney au Pacifique. A l’intérieur, vous pouvez profiter d’un équipement technologique de pointe pour travailler ou vous détendre dans un décor de luxe. Les clients du Club ont droit Í un copieux petit-déjeuner, des rafraichissements, des boissons en soirée, un service de conciergerie et un service d’affaires personnalisés ainsi qu'Í l’utilisation exclusive du salon. L’Inter Continental Sydney possède sa propre équipe audiovisuelle et deux studios entièrement équipés, ainsi que 14 salles polyvalentes bien éclairées avec accès Internet Í haut débit sans fil. L’hÍ´tel comprend trois restaurants, dont l’élégant Mint Bar and Dining.
Prix par chambre : 315 DT
Hotel Stellar ****
Petit boutique-hÍ´tel comprenant d’élégants studios, Í cinq minutes Í pied de la pétillante Oxford Street. La charmante banlieue périphérique de Paddington, au centre des splendides maisons en rangée d'Oxford Street, bénéficie de nombreux restaurants, de galeries d’art, de magasins spécialisés, et attire bon nombre de jeunes designers australiens. Le Stellar est l’une des dernières nouveautés de cette zone animée, avec des appartements meublés et entièrement équipés ayant subi une transformation d'un montant de plusieurs millions d’euros pour devenir un boutique-hÍ´tel quatre étoiles moderne. L’hÍ´tel Stellar jouit d’une façade classée patrimoine historique, et bénéficie d’un design moderne convivial avec la splendide élégance européenne.
Les 38 chambres des studios sont élégantes et raffinées, avec des tons olive sur blanc, sur un fond beige clair. Les très grands lits et les grands lits procurent une incroyable sensation de confort et sont fournis avec des matelas faits sur mesure afin de dormir tranquillement. Chaque chambre est entretenue tous les jours et comprend des kitchenettes entièrement équipées. Les appartements disposent également de double vitrage, d’un lecteur DVD/CD et d’autres accessoires divers. Le matin, la table du petit déjeuner est dressée dans le “Greenlight Lounge” et vous attend avec des croissants légers, des gateaux Í la banane, des œufs, etc., entre 7 heures et 11 heures du matin. L’accueil est ouvert 24h/24. Vous avez accès Í vos chambres dès 2 heures de l’après-midi. Si toutefois vous arrivez plus tÍ´t, l’hÍ´tel dispose d’un service de dépÍ´t de bagages. Enfin, une place de parking sécurisée vous est disponible pour 16.50$ la nuit et vous avez accès Í votre voiture 24h/24 grace Í une clé électronique. Les places étant limitées, les réservations doivent être effectuées Í l’avance.
LOCALISATION
L’hÍ´tel Stellar se situe près de l’angle entre Hyde Park et Oxford Street, dans le centre-ville. Vous avez accès Í Oxford Street Í pied en cinq minutes. L’hÍ´tel se situe Í peine Í 10 minutes Í pied de Chinatown, du centre commercial Pitt et de Darling Harbour, et Í seulement 10 minutes en bus ou en train de Circular Quay, de l’Opéra, du Harbour Bridge et de The Rocks.
Prix par chambre : 264 DT
DeVere Hotel ***
Si vous recherchez le confort et un bon rapport qualité-prix dans la banlieue de Sydney, cet hÍ´tel style années 20 est votre perle rare, établi dans une rue bordée d’arbres de Potts Point. L’HÍ´tel DeVere a la brillante réputation de proposer une ambiance informelle et de disposer d’un personnel aimable. Les chambres sont dotées d’un équipement contemporain. Ne passez pas Í cÍ´té de cet hÍ´tel situé dans un quartier chaleureux, au charme historique.
Sans prétention, les chambres disposent d’un équipement standard, d’oreillers moelleux et d’une confortable literie. Climatisées, ce sont des oasis de fraÍ®cheur en été et elles comprennent un réfrigérateur pour conserver vos boissons au frais. Certaines chambres disposent d’un balcon. Le copieux buffet petit-déjeuner est dressé dans une salle o͹ domine une ambiance joviale et sympathique. Un kiosque Internet est mis Í votre disposition dans le lobby, et vous pourrez déposer vos objets de valeur dans un coffre-fort de la réception, ouverte 24 /24h.
LOCALISATION
Le DeVere Hotel est Í 20 minutes de marche du centre-ville et Í 30 minutes de l’emblématique opéra de Sydney. Train, bus, restaurants raffinés, cafés populaires, vente Í emporter, cafés Internet, banques, boutiques spécialisées, supermarchés, clubs et pubs vous attendent Í la sortie de l’hÍ´tel.
Prix par chambre : 135 DT
Swissotel Sydney *****L
Symbole d’hospitalité au cœur du centre-ville, le Swissotel Sydney offre des hébergements de luxe dévoilant Í vos pieds le tapis urbain de la capitale. Cet hÍ´tel de luxe cinq étoiles a acquis une solide réputation grace Í son service de très haute qualité et Í ses luxueuses installations conçues pour vous garantir un séjour confortable dans la ville portuaire.
Le Swissotel Sydney est un gratte-ciel coloré caractérisé par son design éclatant et chaleureux, rempli d’un assortiment de couleurs vives. Chaque chambre de l’hÍ´tel jouit d'une décoration faisant appel Í un mobilier raffiné et Í des accessoires modernes. Une chambre sur le thème de la jungle a même été spécialement conçue pour les enfants afin de les distraire et de les faire sentir comme chez eux. Vous trouverez au restaurant JPB une délicieuse cuisine innovante qui rassasiera votre appétit et étanchera votre soif culinaire. Ne passez pas Í cÍ´té du bar Crossroads au huitième étage, avec son ambiance élégante et moderne chic, sans compter sa cave Í vins et son bar Í cocktail. La sélection de vins artisanaux au verre est le choix idéal pour accompagner un dÍ®ner entre amis ou professionnels. D’autres installations de luxe comprennent une piscine sur le toit avec de splendides vues sur la ville, ainsi que le renommé Spa Armita avec sa gamme de soins dispensés par un personnel hautement professionnel.
LOCALISATION
Situé entre les principaux quartiers touristiques, commerçants et de loisirs de Sydney, le Swissotel Sydney propose de découvrir cette idyllique métropole australienne et ses sites mondialement connus, tels que son fameux Opéra.
Prix par chambre : 271 DT
Les restaurants
ZAAFFRAN
Très bon restaurant indien avec vue magnifique sur la City. Cuisine raffinée. Le poulet khoorus biryani est « to die for » (Í tomber).
LEVEL FORTY ONE
Situé au 41e et dernier étage de la Chifley Tower (d’o͹ son nom), ce restaurant est un joyau incrusté dans un écrin somptueux. Vous en garderez un souvenir inoubliable.
YOSHI
Cuisine japonaise contemporaine. C’est, paraÍ®t-il, la meilleure de ce genre Í Sydney.
MCA CAFÉ
Situé entre les Rocks et l’eau : réservez une table Í l’extérieur et savourez une des meilleures vues de Sydney. Cuisse de canard braisée, friture de moules et d’épinards. Les pates Í la sauce aux champignons sauvages méritent une mention spéciale. On peut aussi se contenter d’une tranche de cake aux poires et au gingembre, Í l’extérieur, sous les ombrelles couleur crème.
ROCKPOOL
Impossible de parler des meilleurs restaurants Í Sydney sans mentionner Rockpool, tenu par le célèbre chef Neil Perry, l’un des créateurs de la cuisine australienne moderne.
GOLDEN CENTURY
Toujours bondé, dÍ» Í l’excellente cuisine cantonaise et aux prix abordables. Vous pourrez choisir votre poisson ou votre crustacé vivant dans un aquarium avant de le déguster. Gage de qualité : beaucoup de professionnels de la restauration viennent y déjeuner.
OTTO
Situé le long du pittoresque Finger Wharf de Woolloomooloo, ce restaurant fréquenté par les stars propose une cuisine italienne moderne et savoureuse.
LONGRAIN RESTAURANT & BAR
Cuisine moderne thaͯe très en vogue, o͹ vous êtes assis sur des bancs et partagez une longue table avec d’autres gastronomes. Parfait pour faire des connaissances. Ne prennent pas de réservations, mais offrent un espace bar pour attendre confortablement.
HARRY’S CAFE DE WHEELS
Pour moins de AU$5, vous pourrez y déguster une traditionnelle meat pie australienne accompagnée de petits pois et de purée de pommes de terre. Cette échoppe iconique de Woolloomooloo fut ouverte en 1954 et continue d’attirer du monde, et même du beau monde Í en voir les photographies qui ornent les murs.
SYDNEY FISH MARKET
Passage indispensable pour tous les amoureux de fruits de mer et de poissons. Outre les fish and chips, vous pourrez y déguster des plats plus élaborés Í des prix raisonnables. C’est le plus grand marché aux poissons de l’hémisphère sud. La galerie commerciale du bord de mer offre une grande variété de restaurants et de terrasses. En dégustant un plateau de fruits de mer ou des fish & chips achetés au marché (des tables sont aménagées Í cet effet sur les planches du port), on se trouve assailli par des mouettes criardes et d’énormes pélicans au bec rose. Quelques prix : huÍ®tres de roche de Sydney AU$13 la douzaine, moules aux lèvres vertes AU$9 le litre, homards vivants Í AU$25 le kilo, crabes géants de Tasmanie (vraiment impressionnants) AU$35 le kilo, anguilles AU$8 le kilo, barramundi (le fameux poisson des rivières du Nord) AU$22 le kilo, poisson-perroquet AU$18 le kilo. Mais il y a aussi une foule d’autres poissons, comme le ling australien, des bébés pieuvres, des leather jackets, des snappers, des king fish, des truites dorées et des truites de Tasmanie, des moon-fish, de petits mud crabs (crabes de vase) très bons, sans oublier les coquilles Saint-Jacques que l’Australie exporte surgelées en masse.
GLOBAL BURGERS
Sans aucun doute les meilleurs burgers de Sydney. Ici, la fraÍ®cheur des produits et l’originalité des recettes sont au rendez-vous, et c’est bien meilleur. L’accueil est très sympathique, et Í la fin de votre repas, vous n’aurez qu’une envie : y retourner au plus vite.
Bars et discothèques :
IVY
Le tout dernier de sa gamme et devenu LE rendez-vous de Sydney : ouvert fin 2007, Ivy regroupe plusieurs bars et restaurants ; clientèle chic et branchée. Ouvert tous les jours.
THE NEWTOWN HOTEL
Pour ceux Í qui le « glamour » d’Oxford Street ne plaÍ®t pas trop. S’y retrouvent une foule de gays et lesbiennes plus relax pour boire un coup et apprécier les drag shows réguliers. Entrée gratuite.
MARLBOROUGH HOTEL
Les habitués l’appellent Marly. Au cœur de Newtown, avec une terrasse dont la vue donne sur King Street, c’est l’endroit idéal pour boire une bière après une journée de travail ou de visites.
THE VERANDAH BAR
Ce bar chic, fréquenté par les jeunes des quartiers, plaira aux amateurs de R’n’B et de rap. Ambiance électrique le samedi soir.
TANK CLUB
L’une des discothèques les plus en vogue actuellement. Clientèle jeune et internationale. Très bonne musique électronique.
MERCANTILE
Le Mercantile est incontestablement le plus célèbre des pubs irlandais d’Australie. Le soir, ça déborde de partout et les gens envahissent la rue, bière Í la main, pour faire la conversation. Si vous avez la chance d’être Í Sydney un 17 mars, ne manquez pas la Saint-Patrick Day au Mercantile.
BROOKLYN HOTEL
L’un des derniers pubs des golden boys, un rien snob. Un party-bar o͹ vous pouvez manger, boire et danser en bénéficiant de prix Happy Hour tous les soirs.
THE CHINESE LAUNDRY
Une boÍ®te branchée au décor d’inspiration asiatique o͹ vous pourrez apprécier des sets de DJ talentueux.
HOME
La plus grande discothèque d’Australie, avec une capacité de 2 000 personnes. DJ locaux et internationaux s’y succèdent. La musique et la clientèle varient selon le jour (vérifier Í l’avance). Toujours bondée, avec des milliers de clubbers se trémoussant sur la piste de danse.
GAS NIGHT-CLUB
Le tout dernier night-club très style avec un décor extraordinaire, plusieurs dance-floors, mezzanine… Ne pas manquer les nuits de Gang Bang le dimanche.